きくぞうネット

菊芋（きくいも）のイヌリンは、多糖類の一種で、果糖が３０個ほどつながった最後尾にブドウ糖がくっついた構造をしています。一般には水溶性の食物繊維と言った方がわかりやすいかもしれません。

同じイモ類のジャガイモやサツマイモの糖質は、でんぷん（ブドウ糖がつながった多糖類）が主体で、イヌリンは含まれません。一方、菊芋は、でんぷんが含まれない代わりに、イヌリンを豊富に含んでいるのが特徴です。

菊芋（きくいも）に含まれるビタミンやミネラル、ポリフェノールなどの成分もイヌリン同様、インスリン受容体を活性する働きがあります。それらの成分は膵臓を保護するうえでも奏効します。さらに菊芋（きくいも）は、イモでありながら、血糖値の上昇やインスリンの過剰分泌、肥満につながるブドウ糖をわずかしか含んでいません。それでいて十分な満腹感が得られるため、食事制限のストレスを感じなくてすむのも利点です。

運動が苦手ですぐ諦めてしまう。でも健康にダイエットしたい！そんな思いをお持ちの方は一度きくいもくぞうを試してみてください。痩せやすい人、痩せにくい人。同じダイエットに挑戦しても結果が出る人と出ない人がいます。それはなぜでしょうか？それは腸が関係しているからです。痩せながら中性脂肪やコレステロール、血糖値が下がった方もたくさんおられます。

菊芋（きくいも）のイヌリンと言う成分が、カロリー、糖分、脂肪分を体に吸収しにくくするからです。菊芋塊根粉末「きくいもきくぞう」を、飲みに行く、おやつを食べる、など油っこい物を食べる時、カロリーが高い物を食べる時の少し前に飲んでください。体に余分なカロリーや糖分、脂肪分を排出してくれます。中性脂肪が多い方にもおすすめです。

266名の肥満者を2つのグループに分け、キクイモの抽出成分を加えた食養生と、食養生だけの成果を比較したところ、3カ月後、キクイモの抽出成分をとっていたグループはそうではないグループに比べ1.5倍もダイエット効果が上がりました。

1.キクイモは腸を刺激して便通をよくする。
2.糖と脂肪の吸収を抑えるので、新たな体脂肪が蓄積しにくくなる。

たっぷり食物繊維！
糖やコレステロール、脂肪などを吸収して体外に排出します。

低コレステロール!
食事からのコレステロールの吸収を抑え、体内の悪玉コレステロールを消耗させます。

活性酸素を抑える!
.抗酸化成分でカラダの問題物質「活性酸素」を消していきます。

菊芋のイヌリンは糖の仲間ですが、それを食べてもほとんど吸収されません。人の消化管には、イヌリンを吸収できるほど小さく分解する酵素が存在しないのです。そのため、イヌリンは糖でありながら極めて低カロリーで、尚且つ一緒にとった別の糖の吸収を阻害する力もあります。

水溶性の食物繊維であるイヌリンは、胃腸を通過するときに水分を吸収してゲル状になり、腸内の糖を一緒に巻き込んで体外へ持ち出してくれるのです。イヌリンのこうした働きは、食後の血糖値の急上昇を防ぎ、結果的にインスリンの節約につながります。

インスリンの必要量が減れば膵臓の負担が軽くなります。糖尿病の患者さんの場合、過食は原因で膵臓は絶えずインスリンの分泌を強いられ、やがて膵臓が衰弱し、インスリンの分泌が枯渇するケースが大半です。そんな時、菊芋のイヌリンの作用で糖の吸収が減り、膵臓を少しでも休ませることが出来れば、インスリンの分泌能力の回復に役立ちます。

イヌリンの効果で食後の血糖値の急上昇を抑えられると、細胞側にもよい影響がでてきます。細胞の表面に設けられたインスリン受容体（糖を受け入れるドア）の活性が復活し、インスリンの刺激に対してすみやかにドアが開くようになるのです。その結果、血液中の糖はスムーズに細胞の中に取り込まれ、エネルギーとして消耗されるようになります。つまり糖代謝が正常に戻るのです。

血糖値が上昇すると、それを抑えるために膵臓からインスリンというホルモンが分泌されます。 この状態が続くと膵臓の働きが低下し、インスリンが分泌されにくくなるので、糖尿病を発症することになります。そこで、菊芋（きくいも）のイヌリンをとれば、血糖値の急激な上昇が抑制されるので、インスリンはそれほど必要とせず、ゆっくりと分泌されるようになります。その結果、膵臓への負担が減って、症状が改善されるのです。

このような作用ががあることから、菊芋（きくいも）のイヌリンは「天然のインスリン」とも呼ばれています。また、高血糖の状態が続くと、赤血球の中のヘモグロビンと、糖質が分解されてできたブドウ糖が結合してヘモグロビンＡ１Ｃと言う物質が出来ます。血糖値は、比較的短時間で変化するのに対し、ヘモグロビンA１Ｃは、糖尿病の症状を表す指標として重視されています。

菊芋（きくいも）を食べたり、きくいもの健康食品を飲んだりしてこのヘモグロビンＡ１ｃが減少したと言う報告が多々ありますが、これは、血糖値が下がったというよりも、糖尿病が改善されたと言う確かな証拠になるのです。

また、菊芋（きくいも）には糖質の吸収を抑える働きもあるため、コレステロール中性脂肪を減少させる作用も期待できます。菊芋（きくいも）を食べる場合は、皮を剥いて薄切りにし、酢水にさらしたあとリンゴやチーズなどと合わせ、酢と塩とこしょう、サラダ油などで味付けしてサラダとして食べるのがおすすめです。

イヌリンは食品なので、病院で処方された血糖降下剤などの薬と一緒にとっても問題ありません。イヌリンの効果で血糖値が安定してきたら、医薬品の服用を続けるかどうか担当医に相談してみるのもいいでしょう。ただし、自己判断で勝手に病院の薬を中断するのは厳禁です。医薬品の服用を続けるかどうかは、必ず担当医の指示に従ってください。

一般の食品では、菊芋（きくいも）のほか、ニラやアスパラガス、ニンニクなどもイヌリンの有効な補給源となります。また、ダリアやチコリーなど、菊芋と同じキク科植物の塊根もイヌリンの宝庫です。さらに、地方によっては干した菊芋を味噌漬けや粕漬けにした商品が販売されていますし、最近はイヌリンを添加した飲料や菓子類、そば、うどんのほか、イヌリンを主成分とする健康食品も出ています。

基本的にはどの形でイヌリンを摂取しても、必要量さえクリアしていれば同じ効果が期待できます。ただし糖尿病に対する効果は、おもに菊芋の乾燥粉末や抽出エキスで報告されているものなので、イヌリン以外の有効成分の相乗効果も考えられます。ですから、菊芋以外の食品でイヌリンをとった場合、若干、効果に差がでてくる可能性があります。とはいえ、イヌリン単独でも血糖値降下作用が確認されていますので、自分の摂取しやすいタイプのものを利用するのが１番でしょう。

血糖値が上昇すると、それを抑えるために膵臓からインスリンというホルモンが分泌されます。 この状態が続くと膵臓の働きが低下し、インスリンが分泌されにくくなるので、糖尿病を発症することになります。そこで、菊芋（きくいも）のイヌリンをとれば、血糖値の急激な上昇が抑制されるので、インスリンはそれほど必要とせず、ゆっくりと分泌されるようになります。その結果、膵臓への負担が減って、症状が改善されるのです。

このような作用ががあることから、菊芋（きくいも）のイヌリンは「天然のインスリン」とも呼ばれています。また、高血糖の状態が続くと、赤血球の中のヘモグロビンと、糖質が分解されてできたブドウ糖が結合してヘモグロビンＡ１Ｃと言う物質が出来ます。血糖値は、比較的短時間で変化するのに対し、ヘモグロビンA１Ｃは、糖尿病の症状を表す指標として重視されています。

菊芋（きくいも）を食べたり、きくいもの健康食品を飲んだりしてこのヘモグロビンＡ１ｃが減少したと言う報告が多々ありますが、これは、血糖値が下がったというよりも、糖尿病が改善されたと言う確かな証拠になるのです。

また、菊芋（きくいも）には糖質の吸収を抑える働きもあるため、コレステロール中性脂肪を減少させる作用も期待できます。菊芋（きくいも）を食べる場合は、皮を剥いて薄切りにし、酢水にさらしたあとリンゴやチーズなどと合わせ、酢と塩とこしょう、サラダ油などで味付けしてサラダとして食べるのがおすすめです。